Loading...
Amarone, Valpolicella
Terre di Gnirega
€7485
per vat
300 flessen à €24,95
Kenmerken
- Valpolicella, Italië
- 10% Molinara, 20% Rondinella, 30% Corvinone, 40% Corvina
- Stevig Rood
- Legendarische wijn op klassieke manier gemaakt
- Vol, zacht en complex, perfect bij harde kazen, truffel of als glas op zich
- Uit eigen vat bij bio-boer in het hart van Valpolicella
Vatbeschrijving
De legendarische Amarone nu op ‘eigen’ vat. Volgens de overlevering gevormd door een foutje van een wijnmaker die een vat Recioto was vergeten en toen hij alsnog deze droge wijn (Amarone betekent zoiets als ‘groot bitter’) proefde, zijn verwachtingen overtrof: rijk, complex, droog én barstens vol fruit. Doordat Amarone gemaakt wordt van alleen de beste druiven uit de oogst, die vervolgens meer dan 120 dagen worden gedroogd op rieten matten en daarna pas geperst. Zo ontstaat een unieke wijn die vervolgens voor minimaal 5 jaar gerijpt waarvan 4 jaar in eikenhouten vaten. Jij kunt nu een van die vaten reserveren en jouw eigen Amarone (laten) maken. Goed nieuws: je hoeft niet de volle 5 jaar te wachten. En ook lekker: De flessen zullen nog vele jaren (>20) heerlijk blijven bij wild, kazen, of als los glas, dus waarom zou je je vat delen?
De wijnmaker: Terre di Gnirega
Valpolicella, Italië
Op een van de mooiste stukjes van Italie, tussen Venetie en Milaan, naast Gardameer en in het hart van de regio Valpolicella staat de boerderij gebouwd door Christoforo Aldrighetti in 1898. Inmiddels maken zijn achterkleinzonen Francesco en Paolo hier wijnen nog net als toen. Met zo min mogelijk inmenging in het natuurlijke proces en volgens de eeuwenoude tradtities van deze regio: met leemstenen muurtjes en rieten matten om de druiven te laten indrogen. Als een van de eerste wijnmakers in Italie sinds 1989 gecertificeerd biologisch en terwijl de rest van de wereld in de ban raakte van de Ripasso, Recioto en de beroemde Amarone, zijn zij rustig blijven doorwerken. Vanuit dezelfde kelders met van elk jaar nog een fles als getuige en -net als toen- met kleine houten vaten waar de wijnen lang in rijpen.
Productinformatie
| Alcoholpercentage | |
|---|---|
| Druif | |
| Fles | |
| Locatie | |
| Smaakprofiel | |
| Wijnmaker | |
| Vat | Eigen Vat – 300 flessen, Groepsvat – per 24 flessen, Vriendenvat – 10 x 30 flessen |
