Rosé

Dat veel mensen bij rosé denken aan de zomer is wel te begrijpen. Op een terras of ergens anders in de zon smaakt hij vaak super. Toch is het een wijn die je gerust ook bij een mooi diner kunt drinken. Tip: schenk rosé eens bij een tussengerecht in de winter. Dan proef je de zomer nog een keer en kun je je tafelgenoten direct uitleggen dat goede rosé gemaakt wordt van blauwe druiven: door de schillen kort bij het witte vruchtvlees te laten. Hoe langer hoe donkerder en hoe meer tannines er mee komen. Door hem vervolgens op vat te doen wordt ie lekker rond, zacht en kun je hem langer bewaren. Laat de zomer maar komen.