Dassemus (NL)

In 2004 ontstond bij Ron en Monique het idee een wijngaard te beginnen. Ze vonden een plek in Chaam, ten zuiden van Breda, achter de boerderij van Ron zijn ouders en begonnen met een proefveldje met 100 planten. De druiven sloegen goed aan ze wilden het groter aanpakken. Met behulp van vrienden en familie zijn inmiddels bijna 16000 stokken aangepland en geinvesteerd in machines voor het onderhoud van de wijngaard en voor de vinificatie. De sfeervolle wijnkelder gebruiken ze voor de vinificatie met een klassieke ontsteler en een pneumatische pers.
Ron en Monique geloven in het gebruik van verschillende druiven, elk met hun eigen karakter, om tot het beste resultaat en bijzondere blends te komen. Van moderne druivensoorten zoals Rondo, Solaris en Johanitter, tot klassiekere soorten zoals Cabernet of Souvignier Gris.
Ondertussen heeft Ron zich steeds verder verdiept in moderne wijnbouw met klassieke principes van tijd en duurzaam gebruik van bodem en natuur. De wijngaard wordt daarom op biologische wijze beheerd.
Er worden geen chemische bestrijdingsmidelen gebruikt, maar natuurlijke planten en kruiden samen met de mest van hun eigen geiten en kippen. ‘s Zomers staat alles in bloei en dat ziet er geweldig uit!
De wijngaard ligt prachtig in het buurtschap Dassemus en grenst aan natuurgebied ‘t Broek en het Chaamse bekenstelsel. Achter de wijngaard beek loopt een laarzenpad van Natuurmonumenten. Ron en Monique laten het graag aan je zien.