Chardonnay, Bourgogne

Domaine de la Monette ligt middenin in de Bourgogne, in premier cru dorp Mercurey om precies te zijn. Het is sinds 2007 het trotse eigendom van de Nederlanders Roelof Ligtmans en Marlon Steine. Zij namen het over nadat het in 1996 haar laatste wijnproductie had gehad. Inmiddels heeft het Domaine weer een prima naam opgebouwd en wordt het als referentie genoemd voor Mercurey wijnen. Onder andere door Harold Hamersma. Vanzelfsprekend is dat niet vanzelf gegaan en is er veel energie gestoken in het renoveren van het Domaine van ruim vijf hectaren. Op het domein wordt biologisch gewerkt, zonnepanelen leveren de energie en na een handmatige oogst van de klassieke chardonnay en pinot noir worden de druiven op de sorteertafel bij lage temperaturen vergist. Afhankelijk van het jaar en het soort wijn rijpen de wijnen vervolgens op RVS en eiken vaten om uiteindelijk als prachtige bourgognewijnen uit het vat te komen. Roelof en Marlon bieden jou nu de unieke kans om een van die vaten nu te kopen en naar je eigen smaak te laten bottelen.